Esta preparación de ajos confitados es insuperable ! Es una técnica muy simple que te permite dejar los ajos bien sabrosos y lograr un aceite infusionado t r e m e n d o.
Ponete elegante este invierno con los ajos confitados. Podés agregarlos a tus picadas, tablas de quesos, aderezos, salsas o simplemente comerlo del tarro con una tostada !
INGREDIENTES:
3 cabezas de ajo
Hojas de romero fresco
1 o 2 guindillas (en caso que lo prefieran picante)
Aceite de oliva extra virgen, yo en este caso utilicé @sudvirgenextra
PREPARACIÓN:
Con paciencia, vamos a pelar 3 cabezas de ajo. Sí, lo sé pero te prometo que vale la pena!
En una sartén agregamos los ajos, el aceite de oliva y las hierbas frescas: romero
Cocinamos los ajos a fuego medio, hasta que se doren y se vuelvan tiernos
Dejamos enfriar y servimos en un frasco esterilizado de vidrio
Completamos con aceite de oliva fresco y romero también fresco
ALMACENAMIENTO: te recomiendo conservar el ajo confitado en un recipiente de vidrio hermético, previamente esterilizado, en la heladera por 3 semanas.
Yo los probé con unas tostadas y me encantó como quedaron. ¿Probaron alguna vez esta forma de comer ajo? Si lo hacen, cuéntenme qué les pareció.