Ajos confitados

Esta preparación de ajos confitados es insuperable ! Es una técnica muy simple que te permite dejar los ajos bien sabrosos y lograr un aceite infusionado t r e m e n d o.



Ponete elegante este invierno con los ajos confitados. Podés agregarlos a tus picadas, tablas de quesos, aderezos, salsas o simplemente comerlo del tarro con una tostada !



INGREDIENTES:
  • 3 cabezas de ajo

  • Hojas de romero fresco

  • 1 o 2 guindillas (en caso que lo prefieran picante)

  • Aceite de oliva extra virgen, yo en este caso utilicé @sudvirgenextra

PREPARACIÓN:
  1. Con paciencia, vamos a pelar 3 cabezas de ajo. Sí, lo sé pero te prometo que vale la pena!

  2. En una sartén agregamos los ajos, el aceite de oliva y las hierbas frescas: romero

  3. Cocinamos los ajos a fuego medio, hasta que se doren y se vuelvan tiernos

  4. Dejamos enfriar y servimos en un frasco esterilizado de vidrio

  5. Completamos con aceite de oliva fresco y romero también fresco



ALMACENAMIENTO: te recomiendo conservar el ajo confitado en un recipiente de vidrio hermético, previamente esterilizado, en la heladera por 3 semanas.




Yo los probé con unas tostadas y me encantó como quedaron. ¿Probaron alguna vez esta forma de comer ajo? Si lo hacen, cuéntenme qué les pareció.


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